Tavoletta di cioccolato

Nella regione di Talamanca, a sud-est del Costa Rica, quasi 1.100 nostri soci produttori, di origine BriBri e Cabécares, producono pregiato cacao, oltre che banane e altra frutta tropicale. Il micro ambiente ricco di biodiversità, accordato con l’unicità culturale della zona, ha dato vita a forme di coltivazione in cui si mescolano peculiarità culturali e ricchezze naturali, metodi unici e ancestrale rispetto verso la terra. Le aspettative nei confronti del cacao sono molto grandi, sia a livello internazionale che nazionale. Attualmente si registra una domanda superiore all’offerta, e per questo si cresce e si lavora per incrementare la produttività. Per anni gli indigeni hanno seminato piante diverse insieme: questa forma di coltivazione, innovativa rispetto alle forme di monocoltura tradizionali, offre la garanzia di ecosostenibilità.