Il pomodoro e le verdure Alce Nero mantengono la semplicità e la genuinità dei sapori di una volta. Maturano al sole dell’Emilia Romagna, nella Valle Mezzano, situata all’interno del delta del Po e caratterizzata da suoli torbosi. Le varietà coltivate sono la Coimbra, la Ercole e altre varietà ad alto contenuto di licopene, prezioso antiossidante per combattere i radicali liberi.
Per preservare i sapori, i profumi e le proprietà nutrizionali dei pomodori, il processo produttivo prevede tempi rapidissimi: solo 12 ore dalla raccolta al confezionamento.
Il processo di pastorizzazione avviene a basse temperature per salvaguardare la freschezza e l’aroma del pomodoro maturo. Dal campo alla lavorazione le qualità organolettiche del prodotto sono continuamente controllate e verificate per offrire al consumatore il gusto migliore.
