TORTA DI RISO AL MIELE
Ingredienti:
200g miele di acacia Alce Nero,
250g di riso Arborio Alce Nero,
1 l di latte,
1 bustina di vanillina,
sale, 4 tuorli d'uovo,
2 cucchiai di amido di mais,
2 cucchiai di latte,
semolino.
Unite il riso al latte bollente, con 100g di miele, la vanillina, un pizzico di sale e cuocete mescolando finché il latte sarà assorbito del tutto (circa 20').
Quando l'impasto si è raffreddato, aggiungete il restante miele, i tuorli, l'amido di mais e il latte.
In una teglia tonda di diametro 22-24 cm, imburrata e infarinata con semolino, mettete l'impasto facendolo alto circa 3 cm.
Cuocete a 160° per 25-30'.
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