Crostata integrale di farro
Difficoltà:
Difficile
Ingredienti:
2 uova
1/2 bustina di cremor tartaro(lievito)
80 gr di zucchero di canna bio Alce Nero equosolidale
80 gr di miele di arancio(oppure 160 gr di zucchero)
300 gr di farina di farro integrale
70 gr di burro
1 vasetto di composta Alce Nero a vostro piacimento.
Mettete in una ciotola le uova, il miele e lo zucchero e sbatteteli assieme fino ad ottenere un fluido spumoso. Unite il burro sciolto e continuate a sbattere,infine mettete la farina e il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ungete la teglia con il burro e infarinatela,quindi stendete la parte di pasta che serve per la base tenendo il bordo lievemente alto e versate la composta stendendola con una spatola. Con la restante pasta preparate delle striscioline e disponetele a griglia sulla crostata. Infornate a 170° e cuocete mezz'ora.
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