Accademia del Miele

Accompagnare un numero sempre maggiore di persone alla scoperta del meraviglioso mondo del miele. E' questo lo scopo per cui oggi nasce l'Accademia del Miele - Mielizia. Il grande marchio che contraddistingue in Italia il miele biologico e di qualità ha scelto così di valorizzare da un punto di vista culturale, storico e gastronomico questo alimento dalle grandi proprietà spesso poco conosciute.
Il più delle volte infatti non si conoscono le qualità di un buon miele, le molteplici varietà e si ignora la straordinaria alchimia che inizia quando l'ape si posa su un fiore e si conclude quando il vasetto di miele è sulle nostre tavole.

Gusti, colori, aromi, consistenza, proprietà nutrizionali, origine botanica e zone di produzione, abbinamenti con altri cibi e ricette. E' in base a questi criteri che ciascun miele - da quello di acacia a quello di castagno, dal millefiori a quello più ricercato di fioriture particolari – diventa il frutto unico della relazione fra api, fiori, territori e apicoltore. 

Per scoprire questo mondo affascinante l'Accademia del Miele - Mielizia propone, anche in partnership con altri interlocutori dell'ambito gastronomico, degustazioni guidate da esperti, visite presso gli apicoltori e lo stabilimento di lavorazione di Conapi, corsi di approfondimento, pubblicazioni e ogni altro strumento che possa aiutare i consumatori, così come gli chef, i giornalisti e le scolaresche a scoprire questo prezioso alimento. Prendendoli per mano ed accompagnandoli, anzitutto, a pensare al miele come ad una pluralità di prodotti, abbandonando l'immagine comune che lo accredita come un alimento monolitico, sempre liquido, sempre ambrato, sempre dolce. E andando invece alla scoperta delle caratteristiche e degli usi di ciascuna varietà.
L'Accademia del Miele nasce in continuità con la scelta di Mielizia di rendere gli apicoltori e i territori protagonisti, di impegnarsi per la ricerca e il riconoscimento della qualità e della bontà dei mieli, tutto questo per valorizzare il ruolo dei consumatori.

Grazie a Mielizia  gli apicoltori di tutta Italia riuniti nel Conapi (Consorzio Apicoltori ed Agricoltori Biologici Italiani) offrono i frutti del loro lavoro. Dal Piemonte alla Sicilia, più di mille soci raccolgono i diversi tipi di miele (biologico e convenzionale: di acacia, di castagno, di arancio, di bosco, millefiori, di eucalipto) e lo invasettano così come la natura lo ha voluto, aggiungendoci solo la passione per il mondo delle api, l'esperienza e rigorosi controlli di qualità. 

Accademia del Miele Mielizia

Via Idice 299,

40050 Monterenzio -BO-

tel. +39.051.6540225

fax. +39.051.6540202